SALLE DE DÉGUSTATION

 Le logo "Flocon de Neige" incarne une architecture pure et unique créée par la nature mais aussi très fragile si l'Homme venait a le toucher.

C'est pour cette raison que La Nature est la seule Architecte de nos Champagnes et Vins.

Ils sont vinifiés et élevés en fut de chênes en levures indigènes.et sans intrant œnologique ni filtration.

les mouvements de vin se font exclusivement par gravité pour préserver les aromes les plus fragiles.

Afin de respecter la Mélodie du temps de chaque année et la Typicité de chaque terroir, nous vous proposons uniquement des Vins et Champagnes Parcellaires Millésimés labelisés Bio-Biodynamie par DEMETER depuis 2019.

 

la cave 

COTEAUX CHAMPENOIS 

etiquette rouge 2019.jpg

    COTEAU ROUGE 2019  

Lieu-Dit: Le-Drés-Le-Moutiers

100% meunier

Sans intrant ni sulfites ajoutés

Cette parcelle est protégée uniquement avec de la prêle, du miel, et du petit lait. Le cuivre et le soufre sont bannis.

Macération douce en fûts de chêne de 400L puis élevage 12 mois en fûts sur lies fines.

10% de jus de presse issu des grains de raisins extraits des fûts.

11 %:vol

Mise en bouteille: 24/09/2020 jour fruit

Nbr de bouteille: 718 et 30 magnums  Stock épuisé !

A carafer absolument !

OIP (9).jpg

Mode de culture -->

vegan-logo-vector-10.png
1200px-Organic-Logo.svg.png
demeter_logo.png

CHAMPAGNE

 LE CAQUERAY 2016

Chamery 1er cru

Blanc de Blancs 

100% Chardonnay

Extra Brut

Sans filtration et sans dosage

Mi-Coteau exposée sud-est

Plantée en 1988

Sol en surface: Limoneux

Sol en profondeur: Argileux

En Conversion vers DEMETER

11,5 %vol

Nbr de bouteilles: 1420  Stock épuisé !

Dégorgement à la volée: 06/09/2021 Jour Fruit

vegan-logo-vector-10.png

Mode de culture -->

OIP (9).jpg

 En conversion vers DEMETER

photo etiquette caqueray.jpg

CHAMPAGNE

photo etiquette le pré.jpg

LE PRE 2017

Chamery 1er cru

Blanc de Noirs

100% meunier

Brut Nature

Sans filtration et sans dosage

Exposée: est

Plantée en 2002

Sol en surface: Argile Sableuse

Sol en profondeur: Argile

11.5%vol

Nbr de bouteille: 847  Stock épuisé !

Dégorgement à la volée: 06/09/2021 Jour Fruit

OIP (9).jpg

Mode de culture -->

vegan-logo-vector-10.png

 En conversion vers DEMETER

CHAMPAGNE

LES ORIZEAUX 2016

Merfy 

Blanc de noirs 

100% PInot Noir

Vieilles vignes de 50 ans

Brut nature

Sans filtration et sans dosage

Exposition sud

Plantée en 1966 en sélection Massale

Surface: Limono-sableux

Profondeur: Limono-argileux sableux

11.5 %vol

Nbr de bouteilles: 1101  Stock épuisé !

Dégorgement à la volée: 06/09/2021 Jour Fruit

                                        

vegan-logo-vector-10.png

En conversion vers DEMETER

Mode de culture -->

OIP (9).jpg
photo etiquette oriseaux.jpg
55D0AD65-209E-4DFF-9ADA-BC3012B33288.JPG

 CHAMPAGNE

ROSE DE SAIGNEE

LE DRES-LE-MOUTIERS 2019

Chamery 1er Cru

Rosé de Saignée

100% meunier

sans intrant ni sulfites ajoutés

sans filtration ni dosage 

Cette parcelle est protégée uniquement avec de la prêle, du miel, et du petit lait. Le cuivre et le soufre sont bannis.

Macération douce en fûts de chêne de 400L puis élevage 12 mois en fûts sur lies fines.

demeter_logo.png
1200px-Organic-Logo.svg.png
vegan-logo-vector-10.png
OIP (9).jpg

Mode de culture -->

Disponible Sept. 2024 Déjà réservé !
flèche-faite-de-fleurs-63434435.jpg

retour en haut de page